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上一篇的麵包食譜《層層堆疊的蜂蜜布里歐麵包》因為平台設定的關係,只要綁定信用卡,就有七天免費試閱的活動,雖然過程需要一些時間填寫資料,但還是有許多麵包研究員願意為了這份食譜而去完成,包主任打從心底的感謝。今天的預告文照片就是用這款麵包做的早餐。

回歸正題,預計在本週日出刊的麵包食譜是來自住在加拿大西部,不列顛哥倫比亞省的梅根所創作的。她是一位受過專業訓練的甜點糕餅師,並且曾在溫哥華最棒的餐廳工作,即使離開職場、離開市區,但對她來說是個全新體悟生活的開始。她的作品大多呈現簡約又高雅的風格,有時還會看出一點不羈的直率,我想這是她離開市區,回歸自然生活後才所轉變的。

《焦化奶油與桃子布里歐麵包》除了提供梅根的原食譜配方之外,包主任還會分享「蛋黃版卡士達醬」與「全蛋版卡士達醬」的做法與差異,另外也會實驗各種水果運用在此款麵包的效果,至於實驗結果,就留到週日文章出刊再與各位麵包研究員分享囉!


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