(本系列於每週日特別放送,由Ego我委請點石團隊雪人營養師與您分享營養健康好文章。全文同步刊登於點石臉書粉絲頁)


美容養顏的燕窩?!


關於華人世界特殊飲食,室友的排隊疑問,本周來解密女性朋友又愛又恨的#燕窩!

燕窩又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等,它是華人世界裡名貴的烹飪原料和補品,長久以來一直被視為具有高度營養價值的保養聖品,台灣目前也是如此。但是,現在的科學文獻對燕窩的研究實在太少,由燕窩的營養成分來看,也實在看不出它營養價值極高的說法。


燕窩的主要成分就是金絲燕的唾液。從成分上來講,它在乾燥狀態下的蛋白質含量是50%左右,碳水化合物含量是30%左右,還有10%左右的雜質或礦物質。


就營養學理而言,蛋白質多少不重要,重點是全面且易吸收。在這一點上,雞蛋被稱為最完美的蛋白質,相比之下,燕窩的蛋白就算不上是優質蛋白了。


有人說燕窩的膠原蛋白豐富,其實像魚皮、雞爪、牛筋等也有不輸燕窩的效果。


一般坊間的燕窩販售業者還會說明燕窩含有豐富的微量元素 ( 鈣、磷、鐵、鈉、鉀 )、胺基酸 ( 離氨酸、胱氨酸、精氨酸 )及豐富的燕窩酸。


除了燕窩酸較特別,好像沒聽說過,其他都是日常飲食中會攝取到的營養素。


而業者著墨的燕窩酸,其是就是唾液酸,是一種神經氨酸的衍生物。號稱經由補充唾液酸,可以增加人體大腦中唾液酸的濃度,進而提高大腦的學習能力。


在動物實驗中,也證實了這點,補充唾液酸可以提高動物的學習能力。現在是不是覺得燕窩很重要,必須得吃它才能頭好壯壯? 


其實,人體的肝臟就能合成唾液酸,並不需要靠燕窩,與其吃燕窩,不如早睡早起、少喝酒,既顧好肝,也顧好腦!


再者,有些商家為了讓燕窩賣相好看,會使用漂白的化學藥物,因此,在漂白處理過程中,就算原來燕窩裡真的有什麼特殊的保健成分,可能也已經被破壞了。


總之,燕窩是長久流傳下來的保健聖品,雪人不想否認燕窩或許有它的保健功效?


但是,因為跟魚翅一樣假貨太多、價錢太貴、不夠環保、漂白風險,目前的科學研究太少等因素,雪人仍推薦均衡飲食作為養生保健的第一優先!


#雪人的營養教室

#燕窩

#膠原蛋白

#燕窩酸

#唾液酸

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小䍘
星期一

以前應酬日本老闆就會吃
某地名的擔仔麵..
別人甜點 西米露

偏偏 我是燕子 口水..
心想有事嗎?

慰勞我辛苦
我喜歡 新台幣啦!

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跟著雪人健康瘦
星期一

💰💸💶💴

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Jet WU
星期一

其實自然的就是對身體健康了
不需要吃什麼補品啦

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跟著雪人健康瘦
星期一

🤜🤛

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LiN0423
星期一

高檔貨真的都是提升心理信心的,自我催眠XD

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跟著雪人健康瘦
星期一

😱😱😱

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Ego 的成長交易室 | 守風控、正念交易、成長ing
星期一

事實的真相實在太殘酷XDD

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跟著雪人健康瘦
星期一

🥺😩😭

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Finish
星期一

其如何讓身體更好?其實大家都知道,只是不想做而已,看到今天的燕窩,成份並無特別功,純粹只是取得不易,加上古代帝王食用,象徵尊貴,讓我想到犀牛角也是一樣的狀況,犀牛角並無特殊成份也無特別功效,純粹是因為犀牛兇猛,取得不易,最重要是,古代帝王食用,讓人們趨之若鶩,造成犀牛的獵捕,當然象牙也是一樣的,我們都到21世紀了,不要讓過去的謬誤,造成野生動物的滅絕,後代子孫要看野生動物只能在動物園了。

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跟著雪人健康瘦
星期一

說的好

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Trader168
星期一

所有的保健保養只是輔助
重點還是自己的生活行為

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Allen~~~~
星期日

看來我們有太多的謠言偏方,但就都是道聽塗說~

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跟著雪人健康瘦
星期一

就像交易股票
我們有太多的新聞謠言內線消息,但就都是道聽塗說~🤪

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辣筆小蘭
星期日

燕窩明明就是口水,人家吐口水蓋窩是為了顧小孩,不是給人吃的。😔😔😔

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跟著雪人健康瘦
星期日

🤣🤣🤣

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交流電
星期日

燕窩是吃"奇摩子"的XD
均衡飲食、充足睡眠、適度運動就甚麼都顧到了。

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跟著雪人健康瘦
星期日

Yes

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鋼彈
星期日

早睡早起-紀律
不喝酒(我滴酒不沾了)-紀律
均衡營養
顧好肝也兼顧腦

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跟著雪人健康瘦
星期日

😻

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鋼彈
星期一

^^

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Disciplined Trader
星期日

早睡早起少喝酒
既顧好肝也顧腦

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J and J
星期日

沒有吃過燕窩,但有買過某大品牌的燕窩給長輩
聽那位長輩說吃了對身體有多好多棒........
但我對那些都沒興趣,沒有任何價值觀
我的認知是燕窩及魚翅都是商業炒作的產物
越難取得越珍貴稀有的產品,越容易吸引高端消費
實際上,生活上根本不需要這些,或是可以用其他較平價的產品就可以擁有一樣的效果

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跟著雪人健康瘦
星期日

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