(本系列於每週日特別放送,由Ego我委請點石團隊雪人營養師與您分享營養健康好文章。全文同步刊登於點石臉書粉絲頁)

老虎、老鼠,傻傻分不清楚!?

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Jolin有首招牌歌「野蠻遊戲」,歌詞是這樣的「老虎老鼠,傻傻分不清楚。」當初聽到這首歌,心想,怎會有人老鼠和老虎傻傻分不清楚呢?

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但是您否有類似經驗,有時候一群朋友在聊一個議題,或是工作上需要跨部門溝通討論一個案子,常常覺得自己說得很清楚,但是別人卻聽得很模糊,甚至抓錯重點往相反的方向去理解。輕者造成小誤會還可以立即更正,重者以訛傳訛可能造成嚴重的後果。

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身為營養師,雪人也常常遇到朋友詢問一些健康議題,當下覺得很誇張,哪來的錯誤資訊?


朋友都說是看到電視上某醫師、某營養師或網路上某某網紅說的,但請他們提供詳細的連結,雪人再仔細去研讀,卻發現是朋友抓錯重點、下錯結論了。


有時候只能代替這些辛苦傳遞正確知識的人苦笑一下;或是再改編一下Jolin的歌,「你怎麼連話都聽不清楚?」揶揄朋友一下。


就連上週的xx斷食法,都有朋友會私下問我說:「所以可以理解成適當的保持一段時間空腹對身體健康有益處囉?」😅


雪人開始深刻檢討?是不是自己寫的太落落長?害得人家抓不到重點?


雪人檢討完後來修正一下方式,再請大家看看有沒好一些^^


本周繼續來跟大家討論上班族會使用的減肥法:


「低 GI 飲食減肥法」,或稱【低胰島素飲食法】。

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近年來健康意識抬頭,除了健身風氣盛行、健身房林立,也得配合獨特的運動餐點來增肌減脂,除了水煮雞胸肉,應該就是強調營養均衡又可以平穩血糖的「低 GI 飲食」了。


「低 GI 飲食減肥法」,是一種日本風行的【低胰島素飲食法】。


什麼是GI值?


食物吃下肚經過消化分解成葡萄糖,葡萄糖進入血液即是所謂的血糖。

進食後血糖上升的速度就是GI值(升醣指數/Glycemic Index)。


當血糖上升時,體內會分泌【胰島素】,【胰島素】會幫忙將血液中的葡萄糖帶入細胞,做為身體的能量(熱量)來源。或是將血糖轉換成可以儲存的物質,進而降低血糖。


什麼是【胰島素】?


【胰島素】是胰臟的β細胞產生的荷爾蒙,幫助血液中的糖份進入細胞提供能量。


【胰島素】會推動血糖往肝臟、肌肉和脂肪細胞內移動,部分糖份被直接利用,當成熱量(能量)燒掉,多餘的糖份就以肝醣或脂肪的形式儲存起來以備不時之需。


簡單來說【胰島素】會促進肝醣、蛋白質、脂肪合成;不光只是促進脂肪合成。


多餘的熱量(糖份)為何先儲存成脂肪?


因為一公克脂肪有9大卡,一公克蛋白質和醣份才大4卡。

脂肪可以用最小的體積儲存最多的能量,當然會被身體指定為優先儲備能量的方式。


只有含醣食物才會引發【胰島素】分泌嗎? 


所有食物都會引發【胰島素】的分泌,其引發強弱依序是:醣類>蛋白質>脂肪。


所以醣份越高的食物基本上GI值越高。


至於「高 GI 飲食」&「低 GI 飲食」在體內的生理反應差異在哪?


為何「低 GI 飲食」會被用來減肥瘦身?


由於怕文章太落落長會害大家抓不到重點,雪人今天就先解說至此。


若想知道「低 GI 飲食減肥法」以及【胰島素】的奧秘,請持續關注下周日的【~~雪人週日愛營養~~】!


#雪人的營養教室

#點石贏家小學堂

#雪人週日愛營養

#血糖

#GI值 

#胰島素

#老虎老鼠傻傻分不清楚

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LiN0423
06/01

脂肪可以用最小體積儲存最多能量,儲存守選

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跟著雪人健康瘦
06/02

對啊,高CP值的概念😛

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辣筆小蘭
06/01

之前聽說有人不吃澱粉,然後他就死掉了(RIP)~~跟這GI值有關嗎?

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跟著雪人健康瘦
06/02

就像文章內提到的,要給我完整連結,我才能詳細閱讀,確認是不是不小心抓錯重點了?👀

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辣筆小蘭
06/02

我變老虎老鼠傻傻分不清楚了😂😂😂連結如下
https://news.cts.com.tw/cts/general/201602/201602171717296.html

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Jet WU
06/01

讓我們吃的更健康
也需要了解體內吸收的狀況
這樣減重才會更健康

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跟著雪人健康瘦
06/01

對喔

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追星族
06/01

1、所有食物都會引發胰島素的分泌,引發強弱依序:醣類>蛋白質>脂肪。
2、所以醣份愈高的食物,基本上GI質(進食後血糖上升的速度)愈高

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跟著雪人健康瘦
06/01

真會抓重點🥰

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OnlyNol Just
06/01

期待下篇!!

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跟著雪人健康瘦
06/01

好喔👌雪人會認真的💪

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鋼彈
06/01

食物→吃進肚子→經過消化分解→變成葡萄糖→身體會分泌胰島素→幫忙將這些葡萄糖帶入血液成為活動能量的來源,或者幫忙轉換它們成為可儲存的物質。
所以食物都會使胰島素分泌,但有強弱之分。糖類最強,其次是蛋白質,最弱是脂肪。

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跟著雪人健康瘦
06/01

這翻譯也太神奇
雪人一定要按讚👍👍👍

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Buckskin
05/31

因為講話的人,跟聽話的人,很容易都是站在自己的視角,用自己的頻率。頻率相同的,很容易對頻。不同頻率的,就各講各的,也接收不到。

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跟著雪人健康瘦
06/01

就是只想聽自己想聽的概念

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派星星
05/31

還好以前上課有好好學(推眼鏡

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跟著雪人健康瘦
06/01

你以前上什麼課啊?

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Trader168
05/31

面對面講話都可以讓人誤解了
更何況是文字XD

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跟著雪人健康瘦
06/01

真的!

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Allen~~~~
05/31

謝謝雪人解說先到這, 因為真的再講多我覺得我已經快不知道什麼是什麼了xd!

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跟著雪人健康瘦
06/01

還好還好先暫停了哈

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小䍘
05/31

老鼠🐭,老🐯 傻傻分不清?
會不會是裝傻啊⋯⋯

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跟著雪人健康瘦
06/01

也許喔

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Jacob and James
05/31

抓不到重點 抓錯重點
蠻正常的

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跟著雪人健康瘦
06/01

深有同感!

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Disciplined Trader
05/31

啊!有一種小時候看漫畫連載的感覺,欲知後事如何,且待下回分解~

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跟著雪人健康瘦
06/01

下週同一時間一定要準時收看
【雪人週日愛營養】

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