《尋秦記》秦人吃「米飯」好神奇!你知道荒謬的點在哪裡嗎?

從前本地電影台製作的歷史劇大多粗製濫造,內容矛盾且不合理,導致一般觀眾對歷史產生誤解。例如古裝片出現食稻米飯的情節即為其一,我比較深刻的是《尋秦記》古天樂吃米飯一幕。事實上,在中國古代,稻米並不是主要糧食,《論語》一段討論守喪的對話中,孔子問曾子在守孝其間:「食乎稻,衣乎錦,於女安乎?」即是說先秦之時進食稻米與穿著錦衣皆屬奢侈類行逕,實在不合於禮,由此可見稻米與名貴衣物同等價值,在當時並非普遍糧食。

此情況一直到生長期較短又屬性耐旱的占城稻,廣泛在中國種植生產才有所改變。占城即大約今天的越南一帶,而占城稻於北宋初年始由政府有計劃地引進江、浙、淮等地區種植,不久即成爲南方之主要的食糧,而當中江、浙、淮更爲全國糧食主要出產地,此次糧食引進,後來中國南方大多以稻米為主要糧食,至今未改。

花生、番薯、玉米東來

又記得古裝劇《封神榜》提到商代人民吃番薯、玉米之事,印象中其他劇集大概也有過類似的場景,荒謬得很。實際上番薯、花生、玉米是美州的地道品種,自從哥倫布發展新大陸後,始將這些品種帶到歐洲,後來再經環球貿易,再分別從陸路及海上傳入中國。據史書記載,明朝萬曆時間,高產的農作物其中就包括原產南美洲的玉米從西洋進口,以及呂宋人將花生等外來食物帶來中國,後來清朝民政府大力推廣,漸漸成為民間生活的必須品。

今天,我們飲食中常見的食物,很多也是從外國傳入,早已見怪不怪。番薯、花生、玉米屬於粗生長的植物,不需要肥沃的土地及大量的水源也可種植,故此傳入中國後在偏遠山區廣泛種植,開拓了大量的荒地。

食物與人口理論

古典經濟學家馬爾薩斯(Thomas Robert Malthus,1766-1834)在其著作《人口論》(An Essay on the Principle of Population——Malthus population theory)中提出,食物爲人類生存所必需,兩者間的情欲是必然的。

據統計宋代初年人口約有五千萬人,但因為新糧食的傳入,大大提高了稻米的供應量,間接導致人口大幅上升至一億,故被西方學者稱為第一次糧食革命。其後,當美州新糧食傳入後,同樣支持了人口上升帶來糧物危機的壓力,人口數字由清朝初年的一億升至高峰期的四億多,故又被稱為第二次人口革命。

結論

我們的教科書均有討論到宋代經濟繁盛及清初盛世,但多數只從國家政策層面探討,卻忽略了農業社會最重要的元素——人口,而人口又與糧食有最直接的關係,又是我們教科書作者較少注意,卻是極重要的因素之一。

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Becky Chan
04/16
現今科技已經可以大量生產栗米,麥米,稻米,基本上解決人類飢餓問題;隨著世界各地人口不斷增長,也為地球帶來諸多問題,例如污染,你在人口方面有甚麼看法?
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Kitlam
04/15
聽趙博的YouTube ,聲音親切自然,內容充實,令我獲益良多,感謝🙏
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Cham Yui Yau
04/14
得益良多谢谢
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Chung Man Tam
04/12
想請問當其時 古人是用什麼來做 主食糧
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趙氏讀書生活
04/12
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Chung Man Tam
04/14
粟不是從西方傳入嗎?西米
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趙氏讀書生活
04/14
不是栗米,是雀栗的栗
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Chung Man Tam
04/14
😅 唔該曬
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Ryszeto
04/11
👍🏻
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