figure-1


本篇價值

各位曾看過紀錄片《壽司之神》嗎?主角小野二郎窮其一生都在製作絕品壽司,他用手掌溫度融化手中生魚片油脂,恰到好處的溫度,讓食客品嚐時入口即化。他捏的壽司,連美國歐巴馬都特地親臨榻下品嚐。我們想推薦你看這篇文章,因為神賣的不是壽司,而是文章中提到的工作哲學啊!


閱讀收穫

・學習到如何欣賞專業職人的工作哲學。

・了解到金錢買的不一定是形而上,可見的商品,也可能是形而下,無形的精神價值。

・懂得欣賞背後哲學的人,才更懂得品味人生。


金句精選

・我們付的錢,買的是壽司店 『我想要這樣做壽司』的哲學。

・一流人士對於工作最高水準也有所堅持。

・究竟什麼是一流工作的哲學, 以及是不是有把哲學的價值提供給顧客。

精華書摘

東大畢業,長年在歐洲金融集團從事基金業務的萌子(化名,28歲),從初次見面她那不輸一流搞笑藝人的吐槽功力,以及超級樂天的態度, 讓我不知所措。

在東京市區有一間我非常喜愛、蒐羅世界各地啤酒的酒吧裡,我和跟我大學學弟同一家公司的萌子,聊起「東京都內最好吃的餐廳」。 

老實說,壽司店的味道沒有太大的差異,但是為什麼板前壽司和數寄屋橋次郎的價格差這麼多?」正在討論的當下,她說了一句絕妙名言:「壽司的價格,買的是壽司店的哲學。」


figure-2


身為壽司迷的她覺得現在平價的連鎖壽司店,也會有新鮮、高品質的壽 司。相較於電視節目介紹、獲得米其林認證的高級壽司店,某連鎖壽司店的味道,並不像價格一般有天壤之別。

但是這中間10倍的價格差異,萌子斷言:「我們付的錢,買的是壽司店 『我想要這樣做壽司』的哲學。」

例如,東京都內某壽司老店,壽司飯都是用特定的土鍋烹煮,使用特定的紅醋。「其實用紅外線電鍋煮飯,加上普通的壽司醋還比較好吃」之類效率性完全是次要考量。壽司配料仔細切出交錯的刀痕,不過,如果會說出「這樣價格就要比別人貴3倍,還不如就直接拿出新鮮3倍的配料」這種庸俗之見的人,絕對不會去這種壽司店。

因為認為醬油有畫龍點睛的效果,所以事先塗抹適當的分量才上桌,但是對於不太沾醬油吃的人,就會覺得沒辦法依照自己的喜好來調整,非常不自由。

但顧客就是因為這些「堅持」而多付了10倍的錢。

一流人士對於工作最高水準也有所堅持

說起來,過去曾經也受到一位一流上司的關照,帶我到非常高級的壽司店 去用餐,一邊笑著一邊激勵我:「要做出這種一流的工作!」

那個時候口味鮮美自不待言,壽司師傅氣質凜然,注重細節的工作神情, 讓我非常感動。

回想一下,自己對於工作,究竟抱有幾分「因為是我做的,所以要特別講究」的心態?我們不需要半途而廢的雜學,而是要思考,究竟什麼是一流工作的哲學, 以及是不是有把哲學的價值提供給顧客。

提供給顧客的商品或服務,與競爭對手相較,乍看之下可能沒有太大差 異,但是即便如此還能獲得高評價的成功一流人士,可以說是對自己的工作有 一流的堅持,有自己的美學和哲學。 


figure-3


(本文選自《世界一流菁英的 77 個最強工作法》一書)

【跟我們聊聊:你認為以下哪一位能為你帶來有價值的工作哲學?】

A:世界冠軍麵包師傅吳寶春

B:壽司之神小野二郎

C:極地超馬總冠軍陳彥博

D:地才舞孃蔡依林

E:還有其他的小編沒想到,留言告訴我


歡迎在底下留言,或投票告訴我們!