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La Vie Friande 香・甜生活 陳孝怡老師
La Vie Friande 香・甜生活 陳孝怡老師
方案介紹
惡魔巧克力蛋糕 單次購買方案
邪惡的香濃的優雅的惡魔巧克力蛋糕來囉!
加高的尺寸小巧精緻...這款蛋糕是由說簡單又不簡單的巧克力戚風為蛋糕體.為什麼這麼說呢?
因為許多同學在製作巧克力戚風的時候常常遇到蛋白霜在碰到可可麵糊時消泡的窘境,讓原本應該鬆軟溼潤有彈性的巧克力戚風變的口感紮實了起來..
另外在課程中會介紹一款可以放室溫的巧克力乳霜,和一般鮮奶油蛋糕不同的是巧克力乳霜可以放室溫也可以冷藏,在裝飾上或用途上都比較廣,也比較耐放,相對的也可以鎖住蛋糕的水分...
完整的配方與做法就在課程中,現在就來做做看吧!
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