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La Vie Friande 香・甜生活 陳孝怡老師
La Vie Friande 香・甜生活 陳孝怡老師
專案介紹
La Vie Friande 香・甜生活 陳孝怡老師
由第一家甜點私廚成功轉型為甜點教學的香.甜生活La Vie Friande 所成立的線上教學平台。

透過五年多的甜點教學經驗累積,包含兩本甜點創作「法式香甜.裸蛋糕」、「法式香甜.常備點心」;已有許多同學受惠並且成功創業也廣受好評。也為此成立平台讓更多同學能受惠。

許多同學反應受限於地理與時間因素無法到現場上老師的課程,有了線上教學就能輕鬆在家學習囉!

線上課程將不藏私的公開老師的配方、期望用簡單的甜點分類與套餐式的組合還有平台的討論功能讓同學能在家輕鬆學習、老師的解答並且分享課程在口味上或食材上的變化與延伸等等讓同學能藉此完成各式優雅又美味的甜點。
專案特色
為什麼老師的配方就是這麼好吃?
1. 為什麼老師的配方就是這麼好吃?
曾經有從美國回來上課的同學給予的反饋,同學花一個月的時間到處上課,她說:所做的成品一字排開就是老師的配方大家吃的最多。糖份比例,蛋糕體的濕潤度⋯掌握好原則,做出來的蛋糕就會美味。
隨著季節的變換,食在當令。
2. 隨著季節的變換,食在當令。
在四季依然分明的當下,隨著季節的變換吃食依然是身體必須依循的作息。在各種季節下食材的產出不同,口味的變化與搭配也會跟著不同⋯如何運用味蕾與喜好作為發想,跟著老師的課程,也就是跟著四季食材的流轉。
跟著課程學習,美感進化!
3. 跟著課程學習,美感進化!
四季的顏色,在甜點的運用上帶出想要表現的氛圍也是課程學習的重點。也許許多人的技巧純熟,卻缺少裝飾的靈感⋯在課程中可以讓同學們美感晉級,讓商品的賣相更上一層樓。
創作者介紹
La Vie Friande 香・甜生活 陳孝怡老師
關於授課老師:陳孝怡 Zoé CHEN
La Vie Friande 香・甜生活工作室 主理人

從時尚產業轉到每日與麵粉、雞蛋為伍的甜點工作室,跳痛的人生從我在法國留學日子開始,一點一滴累積成現在的生活型態。除了沒有養雞養牛之外,什麼都可以自己做。

回到台灣之後,決定以「香‧甜生活」展開甜點私廚的冒險;從一歲寶寶的豆乳甜甜圈開始,到法式家常點心,最開心小人每日放學見到媽媽第一個問題就是:「媽媽,今天的點心是什麼?」

生活中沒有電視的干擾,所有的幸福都在餐桌上發生,這是一個小家庭的日常,也希望能變成大家的日常,呈現在你們的餐桌上。

相關著作:
《法式香甜・裸蛋糕》
《法式香甜・常備點心》
方案介紹
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