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【基酒應用】從六大基酒學習調酒風味變化與技法

世界冠軍調酒學|50 杯經典與台灣風味雞尾酒
公開
2022/07/28 11:00
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世界冠軍調酒學|50 杯經典與台灣風味雞尾酒
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一支伏特加能做出多少款酒呢?
答案是無限多款

每一款酒都有不同的風味,
有的草本味比較強烈、有的帶有木質調。
但我們還是可以從這些酒中,
做出我們想要的滋味。

假如一瓶伏特加分成五等分,
分別加入不同的元素,
infuse成不同味道的酒,
再運用技法以及其他原料搭配,
就可以延伸出無限多款雞尾酒。


這堂課程我們會從六大基酒延伸教學

不同的手法技巧、infuse、

經典雞尾酒及我獨創的24節氣創意雞尾酒。

接下來就一一為大家介紹每款基酒會為大家帶來的內容。


▍伏特加 Vodka


▍琴酒 Gin


▍蘭姆酒 Rum


▍龍舌蘭 Tequila


▍干邑白蘭地 Cognac


▍威士忌 Whisky


期待大家一起發揮創意,

做出自己的味道、自己故事的雞尾酒。



【世界冠軍調酒學|50 杯經典與台灣風味雞尾酒】

一堂課程學習「26杯世界經典 x 24款台灣創意」


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CH2. 入門介紹 (2)
CH3.品飲 (2)
CH4.雞尾酒風味與副材料 (5)
CH5.基酒與輔酒 (10)
CH6.調酒裝飾物 (8)
CH7.調酒技法 (6)
CH8.調酒的風味結構 (4)
CH9.調酒風味糖漿 (6)
CH10.風味烈酒 (7)
CH11.冠軍私藏酒譜-24節氣調酒系列 (25)
CH12.跟著大師飲酒快樂 (2)
CH13.解鎖課程 (2)
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