如果你是抹茶控，千萬不可錯過這款「抹茶瑪德蓮食譜」！
威力老師在抹茶控的第一堂課 | 十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌分享這款內餡充滿抹茶濃郁香氣、外表精緻完美的鏡面抹茶瑪德蓮，就算是初次做甜點的人也可以完美呈現。
原料配方
註：千代田瑪德蓮模具，成品約 15 顆
🥣 抹茶瑪德蓮
- 無鹽奶油100g
- 雞蛋2顆
- 上白糖80g
- 杏仁粉20g
- 低筋麵粉60g
- 泡打粉4g
- 小柳津65號抹茶粉10g
- 牛奶20g
🥣 抹茶白巧克力鏡面淋醬
- 白巧克力120g
- 可可脂60g
- 抹茶粉12g
食材選用建議
- 抹茶粉：選用中階等級的抹茶粉，就能有很棒的呈現。例如：小柳津65號、丸久小山園綠樹以上等級
- 無鹽奶油：發酵無鹽奶油更佳
- 白巧克力：小鈕扣型能加快融化，或是用小刀切碎
- 可可脂：請購買烘焙用的可食用可可脂
完整製作步驟
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