Ch1 基礎引言篇
1-1 前言
講師簡介
單元介紹
1-2 營養學歷史與應用
營養學小歷史
三大營養素介紹
- 醣類
- 脂肪
- 蛋白質
其他重要營養素介紹
- 維生素
- 礦物質
營養學應用範疇
1-3 營養學迷思與新知
關於假新聞
與Covid-19相關的錯誤留言
- 喝熱水殺菌
- 吃大蒜預防
- 塗芝麻油阻斷
其他常見迷思或正確訊息
- 吃素救地球
- 蔓越莓預防泌尿道感染
- 萊克多巴胺
查核訊息與知識查詢可參考資源或工具
- BBC News社群言論查核專區
- 人物言論、圖片確認推薦資源
- 台灣常用查核推薦資源
- 營養知識可查詢網站、專區
Ch2 長輩營養學篇
2-1 長輩必知營養學
族群定義
飲食調整建議與攝取缺乏
一定要有的營養小觀念
- 能吃即是福
- 每餐不挑嘴
- 不足再來補
- 水分喝充足
- 食安要注意，壞掉要捨棄
2-2 長輩的健康飲食與身體照護
身體照護部分
現今運動常態與介紹
長輩運動需注意事項
供長輩參考的運動處方
飲食建議部分
- 不要減肥-正確的BMI值
- 飲食撇步-缺乏熱量與鈣質流失需補充食物
- 營養補充-肌少症可以怎麼吃，保健食品如何挑選
常見案例分析
- 腰痠背痛，離不開椅子怎麼辦
- 睡眠大解密：失眠與睡眠時間
- 千萬別做的NG動作：起立蹲下、起床瞬間
- 血管收縮要注意：泡湯、運動的時候
- 運動強度小提醒：整體活動與姿勢
2-3 長輩族群常見的錯誤營養觀念
長輩族群常見疑問
- 吃有機食品是不是更養生與營養
- 吃素或吃的清淡是不是就很養生
- 飯後多喝養樂多可以幫助消化
- 雞蛋的膽固醇很高要少吃
- 泌尿道感染是否可過喝蔓越莓來預防
- 學習能力下降，失智症的前兆
- 退化性關節炎要補充什麼才能預防
特別說明：洗腎
Ch3 成人營養學篇
3-1 成人必知營養學
族群定義
營養師Ariel關於成人族群的小觀察
健康飲食之道-脂肪、精製糖、鹽的攝取
目前成人族群攝取現況：缺乏與過量
營養師Ariel示範：一日理想菜單
疾病預防與現有狀況
- 高血壓
- 高血脂
3-2 上班族的營養小秘方
外食族現今趨勢與狀況
外食指南：西方飲食如何吃才健康
烹飪指南：食材挑選與原則
常見身體照護問題與解方
- 腸胃
- 痛風
- 過瘦
- 精神不濟
- 失眠
3-3 青少年的營養小教室
族群定義
飲食與心理整體現況分析
飲食攝取重點
- 學生族群
- 青少年族群
- 其他族群
運動營養與飲食
鐵質補充
心動了嗎？快去看影片試看：課程試看-總是三餐在外的上班族該如何飲食均衡呢？
讓我們用一堂課的時間，提升自己的營養意識，打造完美健康人生
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