大家好，我是志祺 👋
在走鐘獎之後，有不少人注意到了我外貌上面的轉變，除了整形一定讓我變得比較好看，還有另外一個很重要的關鍵就是減重。在這次走鐘獎之前，我大概花了 4 個月的時間瘦了 14 公斤（ 82.4 ⭢ 68），而且到現在都還在持續地瘦，這跟我以前走鐘獎一結束就馬上開始復胖的經驗不太一樣，所以很想要跟大家分享一下，這一次到底發生了什麼事情！
今天我也邀請了協助我減重的宋晏仁醫生，幫我回答一些專業性問題！
志祺的 Before / After / Now
🧑🏻💻志祺：我從 2023/6 開始減重，最初的體重是 82.4，體脂 32 ，到走鐘獎當天應該是在 67~68 之間，而我現又比走中獎那時候體脂肪又再少了 1 公斤，肌肉量增加了 1.8 公斤，目前體脂維持在 24 左右。
志祺找醫生減重的原因：製造熱量赤字對我沒有用
🧑🏻💻志祺：其實在這次減重之前，長期都有在重訓，我一直很好奇：為什麼我明明做得很多，但是我的體脂肪一直掉不下來、肌肉也長不出來？」我的健身教練也跟我說，依照我現在乖乖吃的食量、訓練量，身體數據沒有辦法突破，應該是激素有一點問題，建議我去看醫生。
👨🏻⚕️宋醫師：大部分的人在減重，常會落入一個大陷阱：認為少吃多動一定會成功！要嘛就是很認真地運動，要嘛就是刻意地少吃，也就是大家常講的「製造熱量赤字」。從物理學來講，熱量是不會被創造，如果你要減少你身上的體積化成的能量，一定要創造熱量赤字，但裡頭還有一些弔詭的部分。我講一個研究上面的發現，在 Nature medicine 一個高等期刊，做了兩組實驗，一組人是吃低脂肪的植物性原型食物（以植物性低脂肪為主），第二組人是吃高脂肪（以動物性高脂肪為主），兩組人都讓他隨便吃，你愛吃多少吃多少，以吃飽為原則，過程當中都不告訴他最終這個實驗要看體重，而且刻意跟他們講說你不准量體重。這兩個禮拜之內，這兩組人都吃得隨心所欲，結果發現他們吃的量都恆定，這兩個禮拜之內，吃植物性低脂的那一組大概都每天吃 2000 大卡，吃動物性高脂的那一組，每天大概都吃接近 3000 大卡，但是第一個禮拜結束的時候，有自動地往下修正大概吃到 2700 大卡，但是兩組都沒有刻意減少任何熱量，也沒有創造任何熱量赤字。最終兩組人在兩個禮拜裡面，都掉了大概 3 公斤，而且吃動物的那一組熱量多 700 卡到 1000 卡那一組，反而還掉得更快、更多，這基本上就完全打破了對熱量的觀念。
關鍵在於「原型食物」，食物是一種信號
👨🏻⚕️宋醫師：這研究人員發現，這群人在做實驗之前吃的食物都不是原型食物，即便你吃植物、動物，兩組都吃了經由營養師配對的食物，當你只要吃對原型食物，其實都是健康的！
在我現在的理解裡面，食物承載的是一個信號，當攝取對的食物，這個信號傳導到你的身體，體重自然會回到一個比較健康的狀態！
🧑🏻💻志祺：這個跟我這次的學習有一點點類似，以前我們會用 InBody 在精算自己的基礎代謝率，但我覺得機器有可能是會有誤差，另外我去買食物，這些食物真的能算得準它的熱量嗎？我在思考會不會其實是在拿兩個有誤差的值，比較一個根本就不準的東西，以為自己在創造熱量赤字，當我想到這裡，心理上就感覺很差。我明明很認真在做，但是為什麼我沒有得到任何的效果，滿頭困惑😥 但是這次減重反而比較清晰，因為我是以調控胰島素的方式為主。
調節熱量的流動是荷爾蒙在作用
👨🏻⚕️宋醫師：「代謝」這兩個字的意思就是「熱量流動」，攝取、儲存、消耗的關係，從嘴巴進去的熱量，一直到消化完它最後進到我們的身體各個部位，去儲存起來跟用掉，這個流動的過程當中，全部都有荷爾蒙在作用，也就是荷爾蒙真正調節了這些熱量流動！
知道了原來是荷爾蒙的問題，我自己也才發現了另外一個世界，我就開始了解荷爾蒙論、蛋白質槓桿論、基因決定論、腸道菌叢對於肥胖的影響、情緒對於肥胖的影響、壓力對肥胖的影響，有太多不同的理論，很多專家其實早就在不同的角度試圖要解答這個東西，在我爬梳這麼多理論之後發現「211 餐盤減肥法」幾乎符合了所有理論。
211餐盤減肥法＆吃的順序：
（解鎖往下看“不復胖”吃飯秘訣！）
