對於喜好吃肉的朋友應該會非常難接受”素肉”，用著豆類、甜菜根…等非肉類食品，製作出如肉類口感的假肉，對於肉食主義者應該一口就會發現這不是肉。但近期的素肉技術非常強大，兩家人造肉公司 Impossible Foods 與 Beyond Meat 紛紛推出以植物來生產牛肉，在口感與味道上幾乎與真的牛肉一樣，很難察覺這不是肉！其實台灣已經能吃到人造肉餐點，逼近肉的口感，讓許多人不敢相信眼前的肉居然是由植物所製成