擅長化繁為簡的烘焙技巧
回歸食材最原始美味的配方

• 統一麵粉烘焙技術顧問

• 法國藍絲可產品技術顧問

• 台灣原貿市場開發行銷顧問

• 德國白美娜商品開發顧問

• 可可聯盟巧克力烘焙技術顧問

• 開元食品商品部顧問

• 晶華酒店服務經理

• 口福堂總店長

• 高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師

• 士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問

我做烘焙已經超過二十年了，待過這麼多間飯店、食品行的中央工廠，製作上萬顆蛋糕。我知道大家最常遇到的烘焙問題、最常失敗的原因。看到配方時，不能只用過往的觀念去思考，懂得將烘焙理論融會貫通，才能用最輕鬆的方式呈現甜點最忠實的樣貌。追求好吃的極致，是我在甜點路上唯一並永恆追尋的目標。